4 глави лук
500 гр. гъби
3 топени сирена (от триъгълните)
150 мл. червено вино
4 с.л. олио/зехтин
2 с.л. горчица
Телешкото месо се нарязва на парчета, осолява се и се маринова с горчицата. Оставя се да престои няколко часа. Лукът се нарязва и се нарежда в глинен гювеч. Гъбите се нарязват на едро, объркват се с нарязаните на кубчета топени сиренца и се добавят върху лука. Месото се добавя последно, като се притиска към гъбите. Залива се с червеното вино и мазнината. Пече се на 200 градуса 2-3 часа. На всеки час се проверява дали месото е хубаво натопено в получилия се сос.
Няма коментари:
Публикуване на коментар